藥品和保健食品和我們的日常生活都密不可分的，但好多人都誤把保健食品和藥品混為一體，認(rèn)為食用保健食品就能達(dá)到藥品的功效，藥品和保健食品具體有什么不同呢？本文從藥品和保健食品對(duì)人體的作用，藥品和保健食品的區(qū)別，藥品和保健食品之間的關(guān)系等幾個(gè)方面為大家介紹保健食品、食品和藥品三者之間的區(qū)別。

一、“保健食品”與“藥品”對(duì)人體的作用有何不同？

藥品對(duì)身體來(lái)說(shuō)是一種異物，而保健食品卻基本上是原本就存在于人體內(nèi)或人體正常生理功能所需要的某種成分。換個(gè)說(shuō)法，人體很難因?yàn)槟撤N藥品不足而患病，但卻可能因?yàn)殚L(zhǎng)期缺乏某種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)而引起一些身體不適的癥狀。由此可知，多數(shù)藥品是人體患病之后用來(lái)治療的工具，而保健食品則可以幫助身體不生病或者在健康的維持及促進(jìn)上發(fā)揮非常重要的作用。

　　從另一個(gè)觀點(diǎn)來(lái)看，藥品能夠直接抑制或攻擊病因或病狀，最常見(jiàn)的就是退燒或是降血壓、血糖等對(duì)癥療法；而保健食品則是以調(diào)整機(jī)體功能、使機(jī)體的代謝系統(tǒng)保持平衡或是讓血液循環(huán)順暢等等，幫助身體用其自身的抗病能力去應(yīng)對(duì)疾病。

二、為什么不能聲稱“保健食品”具有某種療效？

根據(jù)《中華人民共和國(guó)藥品管理法》對(duì)藥品的定義：藥品是指用于預(yù)防、治療、診斷人的疾病，有目的地調(diào)節(jié)人的生理機(jī)能并規(guī)定有適應(yīng)證或功能主治、用法和用量的物質(zhì)。而保健食品的使用不得作為治療疾病用途，否則就是違法。比如說(shuō)同樣是“維生素E”，如果用于“藥品”時(shí)，則能以“消除疲勞、保護(hù)心臟、減輕皺紋或雀斑”等來(lái)表示其功效；但當(dāng)其用作“保健食品”的某種成分時(shí)，則只能是“食品”，所以絕對(duì)不能宣稱“對(duì)××有效”或是“可預(yù)防××”。

　　國(guó)家之所以會(huì)進(jìn)行這樣嚴(yán)格的規(guī)定，一個(gè)重要的原因就是消費(fèi)者信賴的問(wèn)題。由于我國(guó)規(guī)定處方藥品不能進(jìn)行大眾媒體廣告宣傳，并且制造及售賣藥品必須經(jīng)過(guò)國(guó)家嚴(yán)格審查后才能得到批準(zhǔn)。而保健食品首先是食品，所以會(huì)比藥品更加容易進(jìn)行生產(chǎn)制造、售賣，并且能夠進(jìn)行廣告宣傳。如果允許保健食品標(biāo)識(shí)其具有某種療效，那么有可能被消費(fèi)者誤認(rèn)為是藥品，從而過(guò)分依賴保健食品，可能貽誤了接受正規(guī)科學(xué)醫(yī)療的機(jī)會(huì)。

三、“保健食品”與“食品”“藥品”的區(qū)別是什么？

保健食品：是具有特定功效的食品。保健食品一般有規(guī)定的食用量及特定的食用范圍?？梢月暦Q具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能、預(yù)防某些特定疾病的發(fā)生或能夠改善體質(zhì)的作用，但不以治療疾病為目的。僅通過(guò)口服使用，并且對(duì)人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或者慢性危害。

　　食品：是可供人類食用或飲用的物質(zhì)，包括加工食品、半成品和未加工食品，不包括煙草或只作藥品用的物質(zhì)。食品的應(yīng)用目的是為人們提供能量和營(yíng)養(yǎng)成分，不強(qiáng)調(diào)特定的功能，沒(méi)有服用量的要求，無(wú)特定的食用范圍。

　　藥品：是針對(duì)某種癥狀或病癥，作為治療疾病用的化學(xué)制品。利用天然或化學(xué)合成原料，且必須經(jīng)過(guò)法定的臨床實(shí)驗(yàn)與分析研究，采用嚴(yán)格的工業(yè)化程序制成，一般來(lái)說(shuō)并不適合長(zhǎng)期或大量服用，甚至存在各種藥物的不良反應(yīng)。此外，保健食品僅口服使用，而藥品可以注射、涂抹等方法使用。

四、“保健食品”與“食品”之間是什么關(guān)系？

食品是人體每天必需的物質(zhì)，食物最基本的功能是構(gòu)成人體基本組織，供給人體活動(dòng)所需熱量，以及補(bǔ)給機(jī)體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。此外，食物通過(guò)其特有的味道、口感，還讓人們享受到美食的樂(lè)趣。食物中含有的營(yíng)養(yǎng)成分能提高人體的免疫功能，因此還擔(dān)當(dāng)著“調(diào)節(jié)機(jī)體狀態(tài)”的角色。

　　譬如蘋(píng)果，它可以為人體補(bǔ)充維生素C、糖類等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以讓人們享受到它的酸甜滋味及特有的香氣，蘋(píng)果中的可溶性膳食纖維（果膠）可以調(diào)整腸內(nèi)環(huán)境、預(yù)防便秘，另外配合鉀離子的功能，還能降低膽固醇及血壓。其中，果膠的作用就是蘋(píng)果的“保健作用”。

　　隨著現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)對(duì)食物成分研究的不斷深入，我們逐漸搞清楚了食物中何種成分具有何種作用，并可將某種成分應(yīng)用到保健食品的研制開(kāi)發(fā)中。

五、什么是保健食品

保健食品，源于美國(guó)的“Dietary Supplement”，也就是“膳食補(bǔ)充劑”或“健康輔助食品”的意思。如果直譯，“supplement”則是添加或是補(bǔ)充的意思，特別是補(bǔ)充不足或補(bǔ)足欠缺的含義。由此可知，“Dietary Supplement”常有補(bǔ)足日常膳食攝入不足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之意。

　　2005年我國(guó)在施行《保健食品注冊(cè)管理辦法（試行）》中將保健食品定義為：保健食品是指聲稱具有特定保健功能或者以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品，即適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療疾病為目的，并且對(duì)人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或者慢性危害的食品。

　　國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局于2016年2月26日發(fā)布《保健食品注冊(cè)與備案管理辦法》，自2016年7月1日起施行。國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局負(fù)責(zé)保健食品注冊(cè)管理，以及首次進(jìn)口的屬于補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的保健食品備案管理，并指導(dǎo)監(jiān)督省、自治區(qū)、直轄市食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)承擔(dān)的保健食品注冊(cè)與備案相關(guān)工作。根據(jù)原衛(wèi)生部頒布的《保健食品管理辦法》，獲得《保健食品批準(zhǔn)證書(shū)》的食品準(zhǔn)許使用衛(wèi)生部規(guī)定的保健食品標(biāo)志，標(biāo)志為天藍(lán)色，為帽形，業(yè)界俗稱“藍(lán)帽子”。

六、為什么需要食用保健食品？

1、普遍性飲食營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)不均衡

　　現(xiàn)代社會(huì)，城市中的人們已經(jīng)很難發(fā)生過(guò)去常見(jiàn)的如壞血病、腳氣病、大脖子病等營(yíng)養(yǎng)缺乏病了，大多數(shù)人都處于飽食狀態(tài)，除非極度偏食或者需求量增加很多才可能出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)素缺乏的表現(xiàn)。但是，這并不意味著補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)已經(jīng)完全沒(méi)有必要了。事實(shí)上，總熱量相對(duì)過(guò)剩，而必需微量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不足的現(xiàn)狀已經(jīng)嚴(yán)重影響了現(xiàn)代人的飲食結(jié)構(gòu)。換句話說(shuō)，目前我們并不容易出現(xiàn)某一種營(yíng)養(yǎng)素的絕對(duì)性缺乏，但是卻容易發(fā)生相對(duì)性欠缺。長(zhǎng)期如此最終對(duì)人體健康仍會(huì)產(chǎn)生不良影響。

2、食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值下降

　　如今我們常會(huì)聽(tīng)一些上了年歲的人說(shuō)現(xiàn)在的菜都沒(méi)有小時(shí)候的那種“純正”味道了，本來(lái)是人工種植為主的農(nóng)業(yè)變成了機(jī)械化作業(yè)；為了增加產(chǎn)量，大量甚至過(guò)量使用化學(xué)肥料及農(nóng)藥；溫室栽培的技術(shù)讓四季的蔬菜都能同時(shí)出現(xiàn)在餐桌上；為了讓食物的顏色及形狀更加鮮艷和漂亮，人們開(kāi)始使用一些食用色素或藥物；打破生物原有的繁殖規(guī)律，為促進(jìn)早熟而開(kāi)始使用各種激素類藥物。